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秋冬天涼，來一鍋熱騰騰的薑母鴨最溫暖，老薑加米香，袪除冬天寒氣。
薑母鴨這道料理相傳自商代就有，也有「昔日帝王菜，今日百姓餐」說法，鴨子最常用的就是紅面番鴨。
台灣民間相傳，鴨子有毒，皮膚較敏感或是手術後都盡量避口，不少人因此誤解。
此毒非彼毒，講的不是有害的毒，中醫認為，鴨肉味甘、性涼，脾胃功能虛弱者，或是平常就容易拉肚子的人，則要少吃，以免腹瀉症狀雪上加霜。
不管是手術後或生產後，鴨肉都不是禁忌。懷孕時期，有些人會口乾舌燥，這時候反倒適合吃鴨。鴨肉味甘，對脾胃也有幫助。
冬天來一鍋熱騰騰的薑母鴨，老薑可以中和鴨肉的涼性，酒可以促進血液循環，驅寒、發汗，體質虛寒的人可以適量食用，燥熱的人吃時要節制，或搭配屬性偏涼的大白菜或高麗菜等食用，以免上火。
薑母鴨這道料理相傳自商代就有，也有「昔日帝王菜，今日百姓餐」說法，鴨子最常用的就是紅面番鴨。
台灣民間相傳，鴨子有毒，皮膚較敏感或是手術後都盡量避口，不少人因此誤解。
此毒非彼毒，講的不是有害的毒，中醫認為，鴨肉味甘、性涼，脾胃功能虛弱者，或是平常就容易拉肚子的人，則要少吃，以免腹瀉症狀雪上加霜。
不管是手術後或生產後，鴨肉都不是禁忌。懷孕時期，有些人會口乾舌燥，這時候反倒適合吃鴨。鴨肉味甘，對脾胃也有幫助。
冬天來一鍋熱騰騰的薑母鴨，老薑可以中和鴨肉的涼性，酒可以促進血液循環，驅寒、發汗，體質虛寒的人可以適量食用，燥熱的人吃時要節制，或搭配屬性偏涼的大白菜或高麗菜等食用，以免上火。
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